工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

青椒肉丝炒面的主料

中裕手擀风味挂面：适量

青椒：1个

里脊肉：适量

火腿肠1个：1个

2人份

青椒肉丝炒面的辅料

蒜片：适量

姜：适量

青椒肉丝炒面的做法步骤

步骤1

里脊肉放生抽、盐、淀粉腌制5分钟左右。

步骤2

青椒切丝（有时间可以切细点），火腿肠切片

步骤3

面条煮到8分熟，水里放点盐和食用油（很重要的一步，面条会变筋道）。捞起来后放凉水里泡着。

步骤4

先下蒜、姜煸锅，再下肉片，火小一点，煸出来的肉会很香。

步骤5

把肉盛起来，再炒青椒。（可以适量加点水焖一下，会更软，青椒的香味也更浓郁）。

步骤6

加火腿肠和炒好的肉翻炒片刻。

步骤7

把水里的面条捞出来放进锅里。加生抽2勺、蚝油1勺、盐、老抽1勺（喜欢色深的老抽可以多放点）。

步骤8

翻炒均匀出锅。（翻炒时可以用筷子，更好翻面条）

青椒肉丝炒面的成品图

青椒肉丝炒面的烹饪技巧

中裕手擀风味挂面精选中裕基地自产优质小麦所制，成品压延工序通过优化参数，使制品更具弹性、筋道，易煮易熟、不易浑汤、不易粘锅、爽滑柔韧，带您享受一种家乡手擀面的亲切味道。