工艺： 烧

口味： 咸鲜味

时间： 60分钟

难度： 初级入门

红烧五花肉鸡蛋的主料

五花肉 ：1000克

鸡蛋 ：5个

3人份

红烧五花肉鸡蛋的辅料

油 ：适量

盐 ：适量

红糖：适量

酱油：适量

葱姜：适量

大料：适量

红烧五花肉鸡蛋的做法视频

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红烧五花肉鸡蛋的做法步骤

步骤1

五花肉洗干净切成块

步骤2

五花肉入锅焯水后捞出沥干水

步骤3

起油锅，红糖入锅炒糖色

步骤4

五花肉入锅炒

步骤5

加酱油炒均匀

步骤6

葱姜、大料入锅炒均匀

步骤7

加适量热水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒

步骤8

鸡蛋煮熟去壳，用叉子在鸡蛋上扎孔以方便入味

步骤9

五花肉5分熟，鸡蛋入锅炒均匀同烧

步骤10

食材9分熟加盐炒均匀烧至食材熟关火，盛出享用

红烧五花肉鸡蛋的成品图

红烧五花肉鸡蛋的烹饪技巧

1、调味品依据个人口味添加。
2、鸡蛋煮制时不必全熟，成型可以去壳即可，放到锅里与肉同烧至全熟。
3、烧制时间以食材熟为标准。