工艺： 烧

口味： 咸鲜味

时间： 60分钟

难度： 初级入门

红烧排骨松茸蘑的主料

排骨 ：1000克

干松茸蘑：80克

3人份

红烧排骨松茸蘑的辅料

油 ：适量

盐：适量

红糖：适量

酱油 ：适量

料酒：适量

香叶：适量

葱姜：适量

大料 ：适量

红烧排骨松茸蘑的做法视频

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红烧排骨松茸蘑的做法步骤

步骤1

干松茸蘑洗干净用冷水浸泡

步骤2

排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水

步骤3

起油锅，红糖入锅炒糖色

步骤4

排骨入锅炒

步骤5

加葱姜、大料、香叶炒均匀

步骤6

加酱油炒均匀

步骤7

浸泡后的松茸蘑入锅

步骤8

倒入浸泡松茸蘑的水，再加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒

步骤9

排骨烧至8分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧，烧至食材熟关火，盛出享用。

红烧排骨松茸蘑的成品图

红烧排骨松茸蘑的烹饪技巧

1、食材搭配依据个人偏爱。松茸蘑可以调换成其他菌菇类。
2、烧制时间以食材熟为标准。小火慢烧更入味。