工艺： 煎

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

韭菜宽粉馅合子的主料

鸡蛋 ：120克

韭菜：350克

粉条：100克

小麦粉 ：500克

3人份

韭菜宽粉馅合子的辅料

油 ：适量

盐：适量

蚝油 ：适量

胡椒粉：适量

姜：适量

韭菜宽粉馅合子的做法视频

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韭菜宽粉馅合子的做法步骤

步骤1

小麦粉加水和成面团静置30分钟

步骤2

鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些

步骤3

宽粉用冷水浸泡软，再入锅煮几分钟捞出沥干水

步骤4

将宽粉切碎

步骤5

韭菜摘洗干净切碎

步骤6

韭菜、粉条放入盆中，加姜末、油、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀

步骤7

添加鸡蛋搅拌均匀作合子馅

步骤8

静置好的面团做成大小适中的面剂，擀薄添加馅料

步骤9

提起面片中间捏严，两头将馅料包严包好合子

步骤10

平底锅烧热加少许油涂均匀，将合子入锅煎，煎熟即可关火，盛出享用

韭菜宽粉馅合子的成品图

韭菜宽粉馅合子的烹饪技巧

馅料搭配依据个人偏爱。