工艺： 煎

口味： 咸鲜味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

韭菜鸡蛋馅锅贴的主料

鸡蛋 ：120克

小麦粉 ：500克

韭菜：350克

3人份

韭菜鸡蛋馅锅贴的辅料

油 ：适量

盐：适量

老抽 ：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

姜：适量

韭菜鸡蛋馅锅贴的做法步骤

步骤1

小麦粉和成面团静置30分钟

步骤2

鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些

步骤3

韭菜摘洗干净切碎

步骤4

韭菜放入盆中，加姜末、油、盐、老抽、生抽、胡椒粉搅拌均匀

步骤5

添加鸡蛋碎搅拌均匀作锅贴馅

步骤6

静置好的面团做成大小适中的面剂，擀薄作锅贴皮

步骤7

锅贴皮上添加馅料，提起面片中间捏严，包好锅贴

步骤8

平底锅烧热加少许油涂均匀，将锅贴入锅

步骤9

倒入适量水，盖上锅盖煎，煎熟即可关火
盛出享用

韭菜鸡蛋馅锅贴的成品图

韭菜鸡蛋馅锅贴的烹饪技巧

馅料搭配依据个人偏爱。