工艺： 炸

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 未知

炸生蚝的主料

生蚝：500克

蛋清：1个

3人份

炸生蚝的辅料

盐：1匙

淀粉：2勺

油：适量

炸生蚝的做法视频

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炸生蚝的做法步骤

步骤1

在市场买到鲜活的生蚝回来用牙刷轻轻的刷洗干净沥干水份小心的括出生蚝肉肉

步骤2

括出来的生蚝肉肉冲洗干净沥干水份打扰一个蛋清拌匀

步骤3

放入适量的干淀粉炸出来的口感更佳

步骤4

可以滴少许啤酒同时放入盐将干淀粉拌匀成糊状

步骤5

锅中倒入适量油加热至七成热依次放入生蚝大火炸起来

步骤6

一面炸好轻轻的翻动炸另一面

步骤7

炸至生蚝漂浮上来成金黄色即可出锅

步骤8

稍等片刻将生蚝再次放入锅中复炸8-10秒立刻捞出

步骤9

复炸的生蚝吃起来口感外酥里嫩棒极了

步骤10

美味可口的酥炸生蚝装入盘中撒上椒盐就大功告成了

步骤11

搭配清蒸皮皮虾、油条、青瓜一起吃太棒了

步骤12

生蚝炸着吃非常香浓还不失生蚝原有的鲜美

步骤13

生蚝入口真真正正的外酥里嫩鲜美无比让人回味无穷

步骤14

混搭着椒盐独有的味道别有一番滋味爱极了

步骤15

酥炸生蚝也是宴客必备的拿手大菜噢

炸生蚝的成品图

炸生蚝的烹饪技巧

生蚝的营养价值很高，它含有大量的水分，蛋白质，维生素和矿物质等营养成分。生蚝中含有大量的糖原，它可以很好的补充人体的营养成分，而且它还可以很好的美容养颜，滋阴补肾的效果。它还可以很好的促进胎儿的发育，可以治疗贫血的症状，恢复体力，降低胆固醇的浓度，防止动脉的硬化，延缓皮肤衰老，它还可以保护精子免受伤害。