工艺： 拌

口味： 酸辣味

时间： 10分钟

难度： 未知

酸辣红薯粉的主料

十八里红薯粉：一包

3人份

酸辣红薯粉的辅料

油炸花生米：适量

鸡精：半勺

白糖：半勺

香菜：一勺

盐：半勺

大蒜碎：一勺

小米辣：一勺

小葱花：一勺

白芝麻：一勺

辣椒粉：一勺

热油：两勺

香醋：两勺

生抽：两勺

酸辣红薯粉的做法步骤

步骤1

做酸辣粉需要的主角和配角材料

步骤2

将大蒜碎，小葱花，白芝麻，辣椒粉放入碗中

步骤3

浇上热油激出香味儿

步骤4

搅拌均匀

步骤5

放入图片中给出材料的量

步骤6

搅拌均匀至融化

步骤7

粉条洗净放入开水锅中煮

步骤8

煮5分钟左右至透亮拉伸开很有弹性捞出

步骤9

放入料汁碗内

步骤10

再放入小米辣

步骤11

油炸花生米和香菜

步骤12

如果想吃有汤的再加入骨汤或者热水调匀即可

步骤13

抄底调拌均匀即可

酸辣红薯粉的成品图

酸辣红薯粉的烹饪技巧

粉条可以事先泡软，如果时间不充足，洗净放锅里煮几分钟不用捞出来再泡一会，很快就能熟透了。这个粉条品质好，做好后放了一会才吃，还是很筋道顺滑，一点都不影响口感！