工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

藜麦山药蒸肉饼的主料

藜麦： 15克

猪肉：70克

山药： 120克

1人份

藜麦山药蒸肉饼的辅料

鸡蛋：1个

小葱：6克

香菇粉：3克

藜麦山药蒸肉饼的做法步骤

步骤1

准备食材

步骤2

藜麦倒入碗中，提前浸泡2小时。

步骤3

山药去皮，切成小块。山药含有大量粘液，在处理山药的时候，一定要戴手套防护，否则碰到山药的粘液手很容易过敏发痒。

步骤4

猪肉切成小块。

步骤5

小葱切末。

步骤6

山药倒入破壁机中，加入猪肉，葱末，打入鸡蛋。

步骤7

启动破壁机，搅打细腻。

步骤8

倒入碗中，加入泡洗好的藜麦。加入香菇粉，继续搅拌均匀

步骤9

倒入盘中。看！最后要像我动图中这样，面糊是不易滴落的状态。

步骤10

用勺子把肉糊铺匀，如果勺子比较粘的话，可以把勺子沾一下水，就没那么粘啦。用普通耐高温的盘子就可以了

步骤11

放入蒸锅，盖盖。大火蒸20分钟。

步骤12

熟透取出，切块或者用模具压成可爱的形状。放凉之后再脱模效果会更好。就可以拿出来切成宝宝的方便拿的小块了。

步骤13

肉类辅食也可以做得软绵绵的，很好嚼的。

藜麦山药蒸肉饼的成品图

藜麦山药蒸肉饼的烹饪技巧

制作肉饼的猪肉要选用里脊肉，这样的口感是细腻的且不油腻的。不要选择一些有白色筋膜或肥肉过多的猪肉，口感会差很多。