工艺： 烤

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 未知

梅干菜鲜肉锅盔的主料

面粉：270克

水：150克

五花肉：200克

梅干菜：80克

3人份

梅干菜鲜肉锅盔的辅料

生抽：10毫升

盐：3克

鸡精：3克

芝麻油：10毫升

蚝油：10毫升

黑芝麻：3克

梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤

步骤1

准备好面粉。

步骤2

把面粉倒入揉面盆中。

步骤3

面粉中加入水和酵母

步骤4

活成柔软光滑的面团后，盖上保鲜膜放置20分钟。

步骤5

五花肉剁成肉泥。

步骤6

梅干菜提前用水浸泡至软。

步骤7

浸泡软的梅干菜沥干水分后放入猪肉馅儿中。

步骤8

在馅料中加入盐，生抽，蚝油，鸡精，芝麻油。

步骤9

用筷子把馅料和各种调味料顺时针搅拌均匀。

步骤10

面团拿出来再揉光滑后，切割成大小等同的剂子

步骤11

一个面团擀成皮

步骤12

在皮上边加入适量馅料。

步骤13

用包包子的方法包起来。

步骤14

收口向下然后按成饼状。

步骤15

然后把做好的饼放在不粘烤盘上，再用力按扁

步骤16

在锅盔上边抹一层油。

步骤17

均匀撒一层芝麻。

步骤18

烤箱预热230°后放入锅盔烤20分钟。

梅干菜鲜肉锅盔的成品图

梅干菜鲜肉锅盔的烹饪技巧

如果没有不粘烤盘的话，要在盘子底部抹油以防粘连。烤制的时间要看自家烤箱温度决定，最后烤至表面金黄即可。 尽量包多一点肉馅在里边比较好吃。