工艺： 煮

口味： 酱香味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

奥尔良烧鸡的主料

鸡：1只

2人份

奥尔良烧鸡的辅料

葱段：适量

盐：适量

姜片：适量

奥尔良腌料：3大勺

蚝油：1勺

生抽：2勺

清水：适量

奥尔良烧鸡的做法视频

暂无上传做菜视频

奥尔良烧鸡的做法步骤

步骤1

鸡去毛，用火燎一下，然后用刀将表面刮一刮，这样更干净

步骤2

在鸡大腿两侧各切一刀，用手压一下，然后将里面的内脏取出

步骤3

清洗干净，用铁钎在鸡的表面炸小孔，这样能更入味

步骤4

将鸡放入盆中，放入葱段、姜片、一点盐、三大勺奥尔良腌料、一勺蚝油、两勺生抽，倒一点点清水，将调料融化，再放入葱姜，然后将调料均匀的涂抹在鸡的身上。

步骤5

鸡肚里面放入一点葱姜和料汁，这样能更入味

步骤6

全部涂抹均匀以后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚上，中间可以翻一次面继续腌制

步骤7

电饭煲内胆里抹一点油，放入葱姜垫底，把腌好的鸡放在上面，倒入腌鸡的料汁，可以用刷子将料汁涂抹鸡身

步骤8

盖上电饭煲盖子，按煮饭键，煮好后焖5分钟

步骤9

翻面，再次按煮饭键，煮好后焖10分钟

步骤10

将鸡从电饭煲中取出装盘，开吃

奥尔良烧鸡的成品图

奥尔良烧鸡的烹饪技巧

无