工艺： 炒

口味： 麻辣味

时间： 15分钟

难度： 未知

麻辣小龙虾尾的主料

龙虾尾：一份

3人份

麻辣小龙虾尾的辅料

葱：适量

鸡精：一勺

料酒：一盖

白芷：两片

冰糖：两颗

姜：两片

麻椒：一把

干辣椒：一把

大蒜：一颗

大料：适量

郫县豆瓣酱：两勺

麻辣小龙虾尾的做法步骤

步骤1

小龙虾尾自然解冻洗净，干辣椒切段，大蒜切碎，葱姜切片或者丝都可以

步骤2

锅里放油，比平常炒菜多放点。凉油下麻椒，辣椒，葱姜，一半蒜末，白芷和大料超香，味道出来后放一勺豆瓣酱，炒出红油下小龙虾尾

步骤3

翻炒均匀后放料酒，再扒拉一会儿，一两分钟左右，然后放点水，将将莫过小龙虾尾就行，然后再放一勺郫县豆瓣酱和两颗冰糖。

步骤4

大火烧开后转中火，五分钟左右开大火收汁。

步骤5

最后关火放入剩下的蒜末再撒一勺鸡精。就可以出锅啦！

步骤6

我做饭比较懒，都是按照自己的口味来，少放点多放点也是正常，不会强制规定这个放多少那个放多少，有重口的可以放点盐，或者多放点豆瓣酱。配料表我也只是放了我这次放的东西，没准下次我就放点香叶桂皮啥的。做饭这个东西比较灵性，我只是放了大概的，你们可以按照自己的喜好再添加别的。

麻辣小龙虾尾的成品图

麻辣小龙虾尾的烹饪技巧

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