工艺： 拌

口味： 酸甜味

时间： 5分钟

难度： 初级入门

糖醋红心萝卜的主料

红心萝卜：1个

黄瓜：1根

3人份

糖醋红心萝卜的辅料

白糖：适量

果醋：适量

盐：适量

糖醋红心萝卜的做法步骤

步骤1

红心萝卜去皮洗净，不要把绿皮全部去掉，一是萝卜皮很有营养，精华大部分都在萝卜皮上。虽然萝卜皮有些辛辣，而萝卜皮抗病毒的成分也就是源自它的辛辣。其次还想用来做小花，有一圈绿皮更好看。

步骤2

去皮的萝卜切薄片，越薄越好，不过萝卜有点粗，不太好控制，尽量薄一点为好。

步骤3

加入白糖，加入果醋腌制4小时以上，没有果醋，就用普通食醋，不要用米醋，米醋酸度太高

步骤4

腌制好的红心萝卜片比较软，容易操作。取2片萝卜码起来，然后从一头卷起来，用牙签固定，然后从中间切开。

步骤5

码入盘中，剩余的萝卜切丝，洒在中间和上边。

步骤6

黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净，不要去皮，然后切花边码入盘中点缀一下，加入适量的糖、醋拌匀即可。

糖醋红心萝卜的成品图

糖醋红心萝卜的烹饪技巧

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