工艺： 煮

口味： 五香味

时间： 数小时

难度： 初中水平

料理盒茶叶蛋的主料

鸡蛋：4个

2人份

料理盒茶叶蛋的辅料

盐：适量

老抽：15克

生抽：5克

八角：2个

桂皮：适量

花椒粒：5个

料理盒茶叶蛋的做法视频

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料理盒茶叶蛋的做法步骤

步骤1

主料：鸡蛋4个
辅料：盐5克、老抽15克、生抽30克、红茶10克、冰糖2块、干辣椒2个、花椒5个八角2个、桂皮5克、香叶2片、小茴香5克

步骤2

把鸡蛋清洗干净，也可以再用盐水泡一泡，这样煮的时候不易破壳留蛋液

步骤3

把料理包准备，不限于这些，可以根据口味和鸡蛋的量调整增加；卤料和卤汤可反复使用；

步骤4

鸡蛋加入凉水锅中，大火煮开后转中小火煮10分钟左右即可，可防止相互碰撞而破裂；

步骤5

看煮好的鸡蛋个个完整；清洗过后再煮，就是好干净

步骤6

把鸡蛋捞出凉一凉，这时可以用煮鸡蛋的热水，加入料理卤料煮开

步骤7

把凉一会的鸡蛋，来回按照桌面揉一揉，这样鸡蛋壳碎碎的，但是壳不会掉下来，做茶叶最好，放进小绿盒

步骤8

加煮好的卤料说倒入倒入料理盒里，汤汁要至少没过鸡蛋1半以上；如果汤汁太少，不易均匀上色入味，中途翻身一次也可以

步骤9

盖上内盖和外盖，通电；长按开关10秒，

步骤10

程序默认2、5小时，恒温70度（如果不用自带设置，就可以用手机提前下载产品APP，输入WIFI密码，自动连接上产品即正在使用的低温料理盒；设置好时间，就可以煮鸡蛋了）

步骤11

等程序结束后，想吃更加入味的茶叶蛋，就再焖一会，等料理盒凉了再打开，这样特别香浓，我一般都是晚上做，用自带程序结束一会，焖一夜，早餐吃，特别入味好吃。

料理盒茶叶蛋的成品图

料理盒茶叶蛋的烹饪技巧

1、用完的卤料和卤汁可再次加热使用，卤料和盐可适当添加，这样就是老卤汤了；
2、没有这个料理盒可以用传统的煮锅小火加热卤20分钟，再浸泡在卤汤中数小时，如果能隔夜浸泡会更加入味；
3、卤汤除了能做卤蛋，其它卤味如海带、豆腐、肉、鸡腿等均可。