工艺： 卤

口味： 咸鲜味

时间： 一天

难度： 未知

卤鸡蛋的主料

鸡蛋：12个

老卤汁：400克

3人份

卤鸡蛋的辅料

盐：1匙

草果：1粒

姜：3片

白糖：1匙

十三香：1匙

蚝油：1勺

生抽：2勺

黄酒：1勺

八角：1粒

桂皮：1块

干红辣椒：3根

卤鸡蛋的做法步骤

步骤1

鸡蛋洗净后放入锅中，倒入适量清水烧开后中火煮10分钟

步骤2

取出放入凉水中浸泡一会儿

步骤3

剥去蛋壳

步骤4

锅中加入盐，白糖，十三香，蚝油，生抽，黄酒，八角，桂皮，干红辣椒，草果和姜片

步骤5

倒入老卤汁，加入适量清水，大火煮10分钟

步骤6

放入鸡蛋小火煮30分钟，倒入容器中浸泡1晚即可

卤鸡蛋的成品图

卤鸡蛋的烹饪技巧

无