工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

糯米红豆盒子的主料

红豆：半碗

糯米：半碗

饺子皮：一摞

糯米红豆盒子的辅料

红糖：适量

水：适量

糯米红豆盒子的做法视频

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糯米红豆盒子的做法步骤

步骤1

食材都准备好，饺子皮是早上包饺子剩下的，每次包饺子，我都会特意多买点皮，用来做红豆糯米盒子给孩子解馋。

步骤2

红豆和糯米清洗干净，浸泡一个晚上。

步骤3

将泡好的红豆糯米捞出来，放入碗中，加入跟食材齐平的水。

步骤4

将它放入电饭锅中蒸熟，或者直接煮熟也可以。

步骤5

煮好的红豆糯米饭盛出来，加入红豆，用擀面杖捣碎搅拌均匀，馅料就准备好了。

步骤6

饺子皮五六张摞在一起。用擀面杖稍微擀薄一点。

步骤7

对比一下，饺子皮不要擀得太薄了，增大差不多一半即可。太薄了容易露馅。

步骤8

取一张饺子皮铺在案板上，舀一勺红豆糯米馅放在中间，轻轻整理平整。

步骤9

上下的皮往中间折，左右往里面折过来。

步骤10

翻过来，一个红豆盒子就做好了。

步骤11

平底锅里倒入少许油，加热后，将红豆盒子摆入锅中，中小火慢慢加热。底部定型后，翻面，将两面都煎好就可以出锅啦，趁热吃哦，粉糯粉糯的，口感特别好。

糯米红豆盒子的成品图

糯米红豆盒子的烹饪技巧

糯米和红豆经过浸泡，蒸的时候水不要太多了。如果没时间浸泡的话，可以用压力锅直接煮，煮的时候水量稍微比平时煮饭稍微多一点即可。
这个方子做出来的饿红豆盒子，口感是粉粉糯糯的，如果您喜欢吃比较柔软一点的话，煮馅料的时候可以稍微多放点水，外焦里糯的口感也相当不错哟！