工艺： 煲

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 高级厨师

电饭煲家庭版老面包的主料

温牛奶：180克

鸡蛋：2个

面粉：400克

2人份

电饭煲家庭版老面包的辅料

酵母：3克

白糖：10克

白芝麻：适量

食用油：15克

电饭煲家庭版老面包的做法视频

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电饭煲家庭版老面包的做法步骤

步骤1

碗中放入酵母，倒入温牛奶将酵母融化

步骤2

面粉中磕入两个鸡蛋，加入白糖，甜度可以根据自己的口味加减

步骤3

将调好的酵母牛奶倒入面粉中，搅成絮状后揉成面团

步骤4

面团揉至光滑以后，盖上盖子，发酵40分钟

步骤5

发酵好后将面团倒出，然后分次加入15g食用油，反复揉搓面团4到5分钟，揉匀排气

步骤6

面团揉好后搓成条状，然后分成大小均等的小剂子

步骤7

将小剂子按扁擀长，从一头将面皮卷起，然后叠起来

步骤8

再次将面团按扁擀长，重复相同的动作三遍

步骤9

三遍以后两手捏压着将面团揉圆

步骤10

电饭煲内胆底部抹入一点油子，将做好的面坯放到里面，二次醒发15分钟

步骤11

醒发好后再面坯表面涂抹一层蛋黄液，涂抹均匀以后在表面撒入一点白芝麻

步骤12

电饭煲设置煮饭键，透气孔用湿毛巾盖上，煮好后，面包就做好了

电饭煲家庭版老面包的成品图

电饭煲家庭版老面包的烹饪技巧

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