工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 中级掌勺

豆沙面包的主料

鸡蛋：1个

黄油：30克

清水：125克

豆沙馅：适量

低筋面粉：50克

高筋面粉：200克

2人份

豆沙面包的辅料

酵母：4克

食盐：4克

泡打粉：3.5克

白砂糖：35克

豆沙面包的做法视频

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豆沙面包的做法步骤

步骤1

面包机桶内倒入清水，磕进去一个鸡蛋，倒入高筋面粉和低筋面粉，白糖、酵母、泡打粉和食盐分别倒入面包机的角落里，开启揉面模式揉15分钟

步骤2

面团揉至拉开的部分呈现锯齿状时，加入黄油

步骤3

继续揉面，直到揉出漂亮的手套膜为止，然后盖上一层保鲜膜，发酵至两倍大

步骤4

取出发酵好的面团，转移到砧板上，用手轻轻拍，拍出面团里面的空气，然后平均分成九等份，再搓圆，盖上一层保鲜膜，静置15分钟

步骤5

静置好的面团擀成面片，放入豆沙，然后像包包子一样把它包起来，收口一定要收紧，避免漏馅

步骤6

将包好的面团放到硅油纸上面，再稍微按扁一点，然后再切成六瓣，形状就像花朵一样，然后盖上一层保鲜膜，发酵至两倍大

步骤7

发酵好的面包表层刷上一层全蛋液，放入提前预热好的烤箱，175度烤15分钟，豆沙面包就只完成了

豆沙面包的成品图

豆沙面包的烹饪技巧

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