工艺： 炖

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

鱼头豆腐汤的主料

胖鱼头：一只

老豆腐：一块

3人份

鱼头豆腐汤的辅料

食盐：适量

料酒：适量

菜籽油：适量

水：大半锅

小葱：适量

生姜：多片

枸杞：适量

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤1

1.准备材料，鱼头现杀的好哈，豆腐一块。鱼头清理洗干净，里外都擦点盐。

步骤2

开火加热砂锅，倒入一点菜籽油，把鱼头两面都煎一下至微黄焦，放点小葱和生姜一起入锅，这样煎出来更香了，然后倒入适量料酒。

步骤3

倒入水，一次性把水加足，不要纠结冷水还是热水，只要火力够足，都能熬成奶白色的汤，哈哈哈，盖上锅盖大火煮开。

步骤4

4.豆腐洗净切块，丢入锅里继续煮。

步骤5

小葱打结放进锅里，趁锅里煮的时间洗点枸杞

步骤6

6.洗好的枸杞放到汤里，取一勺盐（根据自己口味），太香了，鲜掉眉毛。

步骤7

7.出锅咯，用大汤碗装好，真的好香呀！

鱼头豆腐汤的成品图

鱼头豆腐汤的烹饪技巧

小贴士：一定要大火哈，水一次性放够！