工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 初中水平

夏季减脂全麦馒头，快手一发，松软有嚼劲的主料

中粉：200克

酵母：2.5克

清水：135克

全麦粉 ：50克

3人份

夏季减脂全麦馒头，快手一发，松软有嚼劲的辅料

糖：2.5克

夏季减脂全麦馒头，快手一发，松软有嚼劲的做法视频

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夏季减脂全麦馒头，快手一发，松软有嚼劲的做法步骤

步骤1

1、准备材料。

步骤2

2、糖倒入清水中，搅匀化开，撒上酵母，静置10分钟，让酵母活化。

步骤3

3、把中粉和全麦粉倒入打面桶，倒入酵母水。

步骤4

4、开1档混合成团，转4档打10分钟。成均匀面团。

步骤5

5、取出按压排气，揉5分钟，整理成长条。

步骤6

6、分成6-7份。

步骤7

7、如果粘手，可撒些面粉防粘。边缘往中心叠压的方法，收圆。

步骤8

8、翻面，光滑面朝上，整理成圆形，放置在油纸或者蒸笼纸上。

步骤9

9、蒸锅里加半锅水，放上做好的馒头胚，盖盖室温醒发至2倍大。

步骤10

10、直接开中火，水开后计时蒸15分钟。关火焖5分钟，水平移动快速开盖。松软光滑的馒头就做好啦！移动锅盖当心水蒸气滴在馒头上，会凹的。
圆乎乎的全麦馒头，口感松软，做法简单，冷凉后密封冷藏或者冷冻，吃之前复蒸即可！全麦粉也可轻松做出好吃的馒头，你学会了么！

夏季减脂全麦馒头，快手一发，松软有嚼劲的成品图

夏季减脂全麦馒头，快手一发，松软有嚼劲的烹饪技巧

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