工艺： 煎

口味： 甜味

时间： 15分钟

难度： 初中水平

红薯饼的主料

红薯：400克

糯米粉：100克

3人份

红薯饼的辅料

白砂糖：20克

白芝麻：15克

沙拉油：10克

红薯饼的做法视频

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红薯饼的做法步骤

步骤1

准备白砂糖和糯米粉

步骤2

这个是炒过的白芝麻，也可以不炒的

步骤3

准备红薯

步骤4

红薯去皮

步骤5

切薄片，放入蒸锅，大火蒸15分钟

步骤6

盛入一个大碗中

步骤7

趁热加入白砂糖

步骤8

分次少量加入糯米粉

步骤9

搅拌至棉絮状，下手和成光滑的面团

步骤10

分次若干个小面团

步骤11

在芝麻上滚一下

步骤12

压扁成饼状

步骤13

也可以先压成饼状，再粘上芝麻

步骤14

热锅入油

步骤15

加入饼坯，两面烙一下

步骤16

加入少许清水，盖上盖，煎约2分钟

步骤17

煎至干水，并煎至饼的表皮焦黄便可

红薯饼的成品图

红薯饼的烹饪技巧

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