工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

快手酸汤泡面的主料

泡面：1袋

肉肠：1根

鸡蛋：1个

青菜：40克

葱花：3克

1人份

快手酸汤泡面的辅料

蒜末：10克

葱花：8克

辣椒粉：3克

白芝麻：3克

热油：15毫升

生抽：10毫升

醋：10毫升

盐：1克

白糖：2克

快手酸汤泡面的做法步骤

步骤1

步骤2

方太电磁灶开至3段小火，锅烧热，用勺子贴近锅底轻轻地放一个鸡蛋，煎至鸡蛋凝固（小贴士：用这种方式煎出来的蛋比较好看，如果想要鸡蛋煎出来比较圆，可以用较细的漏勺过滤掉多余的蛋清。）

步骤3

放入肉肠，小火煎出香味

步骤4

酸汤底料：碗中放入蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻

步骤5

然后淋入热油，搅拌均匀

步骤6

碗中继续加入生抽、醋、盐、白糖，搅拌均匀

步骤7

调至9段大火，锅中水烧开，放入青菜，煮20秒，捞出备用

步骤8

然后继续等锅中的水烧开，放入方便面，用筷子夹散，煮至八成熟，捞出

步骤9

放入盛有酸汤的碗中，再加入煮泡面的水

步骤10

码上青菜、肉肠、煎蛋，撒下一点葱花，就完成啦

快手酸汤泡面的成品图

快手酸汤泡面的烹饪技巧

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