工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

素馅饺子的主料

面粉：300克

萝卜缨子：500克

虾仁 ：250克

3人份

素馅饺子的辅料

葱姜 ：适量

油 ：15克

盐 ：10克

酱油 ：5克

味精：3克

素馅饺子的做法步骤

步骤1

首先和面，我是用厨师机和面的，面粉和水的比例是3.5:1，软硬正好合适。再来处理馅料，萝卜缨子去掉靠近萝卜的部分，切成三四公分的小段，放入开水中汆烫一下，捞出过凉水剁碎备用；虾仁解冻一半剁成虾泥一半切成成小丁；葱姜剁碎备用。

步骤2

虾肉放入调馅的小盆中，放入葱姜碎，放入油，酱油，盐，味精搅拌均匀

步骤3

放入剁碎的萝卜缨子，搅拌均匀即是美味的饺子馅。

步骤4

取出面团，揪成小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮，中间放馅包出饺子即可

步骤5

反复操作，直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可！

素馅饺子的成品图

素馅饺子的烹饪技巧

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