工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 未知

蒜蓉粉丝蒸扇贝的主料

扇贝：4个

大蒜：30克

粉丝：1小把

3人份

蒜蓉粉丝蒸扇贝的辅料

生姜：10克

玉米油：15克

香菜：少许

五香粉：少许

生抽：1汤匙

辣椒粉：少许

盐：2克

蚝油：1汤匙

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤1

扇贝清洗干净备用

步骤2

粉丝用水浸泡半小时

步骤3

大蒜、生姜切末，香菜切碎

步骤4

锅中烧开水，放入粉丝烫一下马上捞出

步骤5

捞出的粉丝放一汤匙玉米油

步骤6

放入生抽

步骤7

放入五香粉

步骤8

放入辣椒粉

步骤9

放入食盐

步骤10

放入蚝油

步骤11

锅中放油烧热，放入一半蒜蓉炸香

步骤12

另一半蒜蓉和生姜末放入粉丝中，放入蚝油，淋入炸香的蒜蓉

步骤13

搅拌均匀

步骤14

粉丝放在扇贝上，再放少许蒜蓉

步骤15

放少许香菜碎，放入蒸锅，水开后蒸8分钟

步骤16

上桌了

蒜蓉粉丝蒸扇贝的成品图

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧

1、粉丝不宜烫的时间太长，会影响口感
2、一半蒜蓉用油炸香，再和其余的蒜蓉一起搅拌，会提升这道菜的香味
3、辣椒粉的用量根据个人口味添加