工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

蜂蜜柠檬戚风蛋糕的主料

蛋黄：3个

蜂蜜：25克

橄榄油：18克

低筋面粉：55克

水 ：10克

柠檬汁：20克

柠檬皮：1茶匙

4人份

蜂蜜柠檬戚风蛋糕的辅料

蛋白：3个

柠檬汁：1克

细砂糖：25克

蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法步骤

步骤1

材料备齐，蛋黄蛋白分开，柠檬榨汁备用

步骤2

2，蛋黄打散后加入蜂蜜拌匀。

步骤3

3，加入橄榄油，清水，柠檬汁拌匀。

步骤4

4，加入过筛的低筋面粉和柠檬皮拌匀。

步骤5

5，蛋清和柠檬汁放入ACA厨师机中。

步骤6

6，分3次加入禾甘木糖醇打发。

步骤7

7打发到尖勾的状态。

步骤8

8再转到1或者2档打几圈。去除大气泡。

步骤9

9，蛋白分次加入蛋黄糊中拌匀。

步骤10

10蛋糕糊倒入学厨6寸中空纸模中，振出气泡。

步骤11

11烤箱下层170度，30分钟左右。出炉振出热气，倒扣放凉脱模即可！

蜂蜜柠檬戚风蛋糕的成品图

蜂蜜柠檬戚风蛋糕的烹饪技巧

为了降低热量，我用了木糖醇，放细砂糖也可以的。