工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

椰蓉饼干的主料

蛋黄：1个

椰蓉：60克

低筋面粉：100克

黄油：100克

2人份

椰蓉饼干的辅料

糖粉：40克

粗粒白砂糖：适量

椰蓉饼干的做法步骤

步骤1

将软化好的黄油倒入大碗中，加入糖粉，用打蛋器打至完全混合

步骤2

倒入鸡蛋黄，继续搅打至淡黄色就可以了

步骤3

过筛低筋面粉，再倒入椰蓉，用刮刀混合均匀，然后揉成不软不硬的面团

步骤4

砧板上铺上一层保鲜膜，把面团转移到上面，然后再包紧，搓成一个圆柱体，放入冰箱里面冷冻一个小时

步骤5

从冰箱取出，揭去保鲜膜，切成六毫米左右的厚度，然后在周边裹上一层白砂糖

步骤6

放入烤盘里面，再放入提前预热好的烤箱，170度烤15分钟，椰蓉饼干就制作完成了

椰蓉饼干的成品图

椰蓉饼干的烹饪技巧

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