工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

蕃茄鸡蛋盖饭的主料

蕃茄：2个

鸡蛋：3个

3人份

蕃茄鸡蛋盖饭的辅料

盐：3克

酱油：1勺

胡椒：适量

蕃茄鸡蛋盖饭的做法步骤

步骤1

锅烧热，加入色拉油；

步骤2

倒入打好的鸡蛋；

步骤3

翻炒鸡蛋，将鸡蛋炒散；

步骤4

加入切好的蕃茄，翻炒均匀；

步骤5

加入盐和酱油，再加入适量的清水，煮五分钟；

步骤6

起锅前加入胡椒即可，最后盖在米饭上。

蕃茄鸡蛋盖饭的成品图

蕃茄鸡蛋盖饭的烹饪技巧

1.炒鸡蛋油不能太少，要不鸡蛋炒出来会很结实；
2.蕃茄加入以后，一定要加一点水，这样汤汁多，炒出来才好吃。