工艺： 腌

口味： 酸甜味

时间： 数天

难度： 新手尝试

糖渍小青柠加柠檬，去火又甜蜜！的主料

小青柠：1000克

黄柠檬：1000克

1人份

糖渍小青柠加柠檬，去火又甜蜜！的辅料

盐：适量

冰糖：适量

白砂糖：适量

蜂蜜：适量

糖渍小青柠加柠檬，去火又甜蜜！的做法步骤

步骤1

首先把小青柠1000克先用盐搓揉一下表皮。

步骤2

放入清水洗净 。

步骤3

把小青柠倒入加小苏打的水里泡一会，捞出来用厨房纸彻底吸干表面水分或者自然风干表面水分。

步骤4

小青柠切掉头部的蒂，然后对切。

步骤5

去掉里面的籽，不然会发苦。

步骤6

准备一个密封的瓶子，用开水泡一下杀菌，用厨房纸彻底吸干表面水分 或者自然风干表面水分。按一层冰糖一层小青柠的铺满瓶子。冰箱冷藏密封2-3天左右。

步骤7

顺便做点糖渍黄柠檬，黄柠檬1000克先用盐搓揉一下表皮。

步骤8

然后放在清水里面洗干净。

步骤9

再用开水过一遍。

步骤10

捞出来用厨房纸彻底吸干表面水分。

步骤11

切掉头部和尾部，然后切成薄片，去掉里面的籽，不然会发苦。

步骤12

准备一个密封的瓶子，用开水泡一下杀菌，用厨房纸彻底吸干表面水分 或者自然风干表面水分。。按一层白砂糖一层柠檬片的铺满瓶子。

步骤13

、冰箱冷藏密封2-3天左右。

步骤14

腌制好以后的小青柠，味道特别的清新。

步骤15

夏天到了来试试用这个糖渍小青柠，来做一款小清新的饮品吧。

糖渍小青柠加柠檬，去火又甜蜜！的成品图

糖渍小青柠加柠檬，去火又甜蜜！的烹饪技巧

1、白砂糖和冰糖可以全部换成蜂蜜 。
2、小青柠和密封罐不能有任何水，容易变质。
3、取的时候要用干净无水的勺子，取1-2片加一点糖汁水，用温水或者冰水冲饮即可。