工艺： 蒸

口味： 麻辣味

时间： 30分钟

难度： 未知

剁椒蒸扁鱼的主料

扁鱼：650克

3人份

剁椒蒸扁鱼的辅料

剁椒：适量

生姜：适量

料酒：适量

香葱：适量

剁椒蒸扁鱼的做法步骤

步骤1

扁鱼去鱼鳞，在鱼身上划几刀，清洗干净

步骤2

将生姜片擦在划的口子里面

步骤3

然后在鱼身上加入剁椒

步骤4

再加入适量的料酒，喜欢甜味的加一点点的糖

步骤5

再加入适量的生抽，或者是蒸鱼的油

步骤6

加一点点鸡精和香葱，放进锅里面，隔水蒸

步骤7

全程大概蒸15分钟左右的样子

剁椒蒸扁鱼的成品图

剁椒蒸扁鱼的烹饪技巧

也可以用鲫鱼来代替扁鱼