工艺： 炒

口味： 香辣味

时间： 10分钟

难度： 未知

肉末辣炒玉米粒的主料

猪肉末：50克

玉米粒：100克

3人份

肉末辣炒玉米粒的辅料

葱姜蒜：适量

盐：2克

胡椒粉：1克

味精：少许

食用油：适量

青椒丁：30克

胡萝卜丁：30克

干辣椒碎：适量

肉末辣炒玉米粒的做法步骤

步骤1

猪肉末装入碗中

步骤2

加入料酒、生抽、淀粉

步骤3

充分拌匀备用

步骤4

备好玉米粒、青椒丁、胡萝卜丁

步骤5

起锅烧开水，加少许盐和油

步骤6

放入胡萝卜煮沸

步骤7

加入玉米粒煮断生

步骤8

加入青椒丁煮沸

步骤9

捞出备用

步骤10

再起锅热油，放入腌制好的肉末炒变色，捞出备用

步骤11

就着油锅放入干辣椒碎炒出辣味

步骤12

加入姜蒜末爆香

步骤13

加入焯水过的食材，翻炒均匀

步骤14

加入盐和胡椒粉翻炒均匀至入味

步骤15

加入肉末翻炒均匀至入味

步骤16

加入味精和葱花，翻炒均匀

步骤17

出锅装盘

肉末辣炒玉米粒的成品图

肉末辣炒玉米粒的烹饪技巧

胡萝卜比较难熟，所以先下锅煮沸，再下玉米粒一起煮熟。