工艺： 炖

口味： 家常味

时间： 60分钟

难度： 初中水平

莲藕腐竹炖鸡的主料

土鸡：半只

莲藕：500克

腐竹：100克

3人份

莲藕腐竹炖鸡的辅料

盐：适量

枸杞：5克

姜：10克

莲藕腐竹炖鸡的做法步骤

步骤1

主料：莲藕500克、土鸡半只、干腐竹50克
辅料：盐、姜、料酒10克、枸杞20克

步骤2

把新鲜的土鸡洗净切块，有人喜欢直接一只整鸡炖出来，我不太习惯，至今都没有炖个一只整鸡，

步骤3

凉水下锅煮，加料酒开以后，捞出来以后，洗去血沫

步骤4

干腐竹提前泡软，一定凉水泡比较好，切段，姜切片，莲藕洗洗去皮切块，不要太大了，和鸡块一样大小就行

步骤5

把鸡块和姜片、藕块，加进饭煲压力锅

步骤6

再加入清水，爱喝汤可以多加点，电饭煲炖汤，一般损耗水不多

步骤7

盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；系统默认时间是50分钟

步骤8

中途就这样排到压力，加腐竹进去

步骤9

等时间到了，加盐和枸杞搅拌均匀，再焖几分钟就可以出锅吃了。

步骤10

鸡肉熟烂带有腐竹的鲜美香味，连藕糯糯的绵软好吃，营养又美味，全家都爱吃。

莲藕腐竹炖鸡的成品图

莲藕腐竹炖鸡的烹饪技巧

1、新鲜土鸡出来才鲜美好吃，不要切的太大了，可以减少炖制时间
2、莲藕挑选粉糯的，这样炖出来好吃，糯糯的绵软