工艺： 烘焙

口味： 奶香味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

松软香甜，咬一口放不下的原味蛋糕卷的主料

鸡蛋：4个

牛奶：60克

玉米油：35克

低筋面粉：75克

细砂糖：50克

4人份

松软香甜，咬一口放不下的原味蛋糕卷的辅料

柠檬汁：4滴

松软香甜，咬一口放不下的原味蛋糕卷的做法步骤

步骤1

牛奶和玉米油放在干净的盆子里，混合乳化均匀。

步骤2

过筛低筋面粉进去，“Z”字形搅拌均匀，然后加入蛋黄。

步骤3

继续“Z”字形搅拌均匀，防止面糊起筋。

步骤4

接下来打发蛋白，蛋白放在一个干净的无油无水的盆子里，50克细砂糖分成3次加入，一直打发到出现大弯钩状态。

步骤5

取小部分蛋白到蛋黄糊里，混合翻拌均匀。

步骤6

倒回蛋白盆，继续翻拌均匀，成为细腻的蛋糊。

步骤7

倒在烤盘中，整理平整。

步骤8

烤箱上下火180度提前预热10分钟，然后以预热的温度中下层烘烤20分钟即可。

步骤9

出炉后晾凉，卷起来切块就好了。

松软香甜，咬一口放不下的原味蛋糕卷的成品图

松软香甜，咬一口放不下的原味蛋糕卷的烹饪技巧

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