工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

蛋奶布丁（水煮法）的主料

鸡蛋：1个

蛋黄：1个

牛奶：250毫升

细砂糖：45克

2人份

蛋奶布丁（水煮法）的辅料

细砂糖（焦糖液）：80克

热水（焦糖液）：20毫升

蛋奶布丁（水煮法）的做法步骤

步骤1

细砂糖加热水，熬成焦糖酱

步骤2

熬好的焦糖酱趁热倒入杯子中

步骤3

鸡蛋加糖，搅拌均匀

步骤4

再加入牛奶，搅拌均匀

步骤5

搅拌好的布丁液过筛

步骤6

倒入杯子中

步骤7

放入锅中，加入热水

步骤8

大火煮到沸腾，再转小火煮半个小时

步骤9

煮好的布丁自然冷却即可

步骤10

开吃

步骤11

归一有机纯牛奶 无激素零添加

蛋奶布丁（水煮法）的成品图

蛋奶布丁（水煮法）的烹饪技巧

1、杯子放在锅中煮的时候一定要垫一块抹布，避免直接接触锅底；
2、煮的时候不用盖盖子；
3、杯子我用的WECK的165ml的，可以做三个；
4、自然冷却以后，放冰箱冷藏口感更好。