工艺： 烤

口味： 其它口味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

孜然烤肉串的主料

鸡胸肉：适量

青红辣椒：适量

2人份

孜然烤肉串的辅料

：

洋葱：适量

料酒：适量

老抽：适量

蚝油：适量

食盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

叉烧酱：两大勺

白芝麻：适量

孜然粒：适量

辣椒粉：适量

孜然烤肉串的做法步骤

步骤1

鸡胸肉用刀背拍散，切块。这一步很重要，肉质不柴，吃起来又嫩，关键就在这里了

步骤2

加入洋葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，再来两大勺叉烧酱，充分抓均匀腌制一个小时

步骤3

准备一些青红辣椒，根据喜好混合着肉块串在竹签上

步骤4

烤盘里面铺一层锡纸，方便清洗，然后将肉串摆进去。

步骤5

烤箱提前预热，然后将肉串放入烤箱，200度烤15分钟

步骤6

碗中来一勺叉烧酱，再来一点食用油，搅拌均匀

步骤7

将调好的酱料刷到肉串上面，撒上熟白芝麻、孜然粒和辣椒粉，再次入烤箱烤二分钟

孜然烤肉串的成品图

孜然烤肉串的烹饪技巧

鸡胸肉用刀背拍这一步很关键，这样肉吃起来一点都不柴