工艺： 煮

口味： 香辣味

时间： 30分钟

难度： 未知

麻辣水煮鱼片的主料

黑鱼片：250克

青瓜：1条

海蟹菇：100克

土豆：1个

花菜：1小朵

香菜：1颗

3人份

麻辣水煮鱼片的辅料

盐：少许

豆瓣酱：1勺

呷哺呷哺麻辣火锅底料：半包

料酒：2勺

调味汁：1勺

胡椒粉：小半勺

鸡蛋：1个

生粉：1勺

食用油：适量

姜：1片

蒜头：1瓣

麻辣水煮鱼片的做法步骤

步骤1

食材准备好：呷哺呷哺火锅底料，香菜，青瓜，海蟹菇，花菜，土豆，黑鱼片（个人喜好，喜欢什么菜就放什么菜）

步骤2

蔬菜处理好后洗净捞出

步骤3

青瓜，土豆，花菜切块，香菜，海蟹菇切段

步骤4

黑鱼片提前从冰箱里拿出来解冻，洗净沥干水份放入碗中

步骤5

加少许的盐

步骤6

2勺的料酒

步骤7

1小勺的调味汁

步骤8

小半勺的胡椒粉

步骤9

1个蛋清（手滑全蛋放入了）

步骤10

1勺的生粉搅拌均匀，腌制一会儿

步骤11

青瓜切块放入汤碗中

步骤12

锅中水烧开，花菜，土豆，海蟹菇下锅焯煮熟

步骤13

捞出放入汤碗里

步骤14

油锅加热，姜蒜，豆瓣酱，呷哺呷哺麻辣火锅底料煸香

步骤15

配料煸香后，加入适量的开水煮开

步骤16

水开后鱼片下锅煮至2-3分钟即可

步骤17

倒入汤碗里

步骤18

撒些香菜即可

步骤19

欢聚一锅，首选呷哺呷哺鸳鸯火锅底料

麻辣水煮鱼片的成品图

麻辣水煮鱼片的烹饪技巧

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