工艺： 烤

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 初中水平

8字双色曲奇的主料

黄油 ：100克

低筋面粉 ：200克

细砂糖 ：35克

盐 ：1克

全蛋液 ：45克

3人份

8字双色曲奇的辅料

斑斓世家斑斓粉 ：3克

红曲粉 ：3克

8字双色曲奇的做法步骤

步骤1

斑斓世家斑斓粉取3g。

步骤2

红曲粉称3g。

步骤3

黄油切块，提前软化。

步骤4

加入细砂糖、盐，混匀。

步骤5

用电动打蛋器打发至羽毛状，分3次加全蛋液，搅打均匀。

步骤6

筛入低筋面粉。

步骤7

用刮刀拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

步骤8

松弛后平分4个面团，1个面团+斑斓粉揉均匀。

步骤9

取 1个面团+红曲粉揉匀。

步骤10

每个颜色的面团各5g。

步骤11

分别搓成等长的条。

步骤12

两长条合并，转圈搓成一条长条

步骤13

两头接合，呈圆圈（烤箱上下火150度预热10分钟）。

步骤14

将上条移至下条的中间（交叉），呈8字。

步骤15

放入金盘中，放入烤箱中层以上下火150度烤15分钟。

步骤16

出炉晾凉即可“斑斓世家斑斓粉 ，烘焙之道独于匠心”。

8字双色曲奇的成品图

8字双色曲奇的烹饪技巧

1、时间温度仅供参考，请视自家烤箱脾气来定；
2、添加各色粉，请逐步加再揉均匀。