工艺： 炖

口味： 咸鲜味

时间： 60分钟

难度： 初级入门

杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的主料

蹄髈肉：500克

杏鲍菇：200克

5人份

杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的辅料

：

生姜：10克

小葱：5克

八角：5克

料酒：10毫升

生抽：25毫升

老抽：25毫升

水：适量

杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的做法步骤

步骤1

准备食材：蹄髈肉事先汆水，杏鲍菇切片划十字小刀，生姜切片，小葱切成葱花

步骤2

锅内倒入适量的清水

步骤3

水冒小泡时倒入切片的杏鲍菇

步骤4

再次煮沸时捞出即可

步骤5

锅内倒入事先汆烫过的蹄髈肉

步骤6

放入姜片

步骤7

依次倒入20毫升料酒、25毫升红烧酱油、25毫升特级原汁酱油

步骤8

翻炒一下，让酱汁粘在肉上

步骤9

倒入汆烫过的杏鲍菇

步骤10

加入适量的水，将所有食材混合均匀，全部染上酱汁

步骤11

盖上锅盖，我用电压力锅炖煮，所以选择炖肉模式

步骤12

25分钟之后可以煮好，最后收一下汁，撒上葱花即可

步骤13

杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的成品图

杏鲍菇烧肉无油炸原汁原味更健康的烹饪技巧

1.杏鲍菇事先汆烫可以去除草酸
2.关于酱油可以根据自家的口味增添或减少用量