黄豆芽的营养非常的丰富，含有蛋白质、维生素B1/B2/C、胡萝卜素、钙、铁、蛋白质等，可以说营养成份是非常之高的。长期食用黄豆芽预防贫血、抗疲劳等有很好的效果，今天就给大家推荐几种黄豆芽的做法。

醋烹黄豆芽

食材准备

黄豆芽、食盐、花椒、香醋、植物油、鸡精、干辣椒、香菜。

方法步骤

1、黄豆芽洗净，沥干备用，香菜洗净切段。

2、炒锅里面倒入适量植物油，加入花椒、干辣椒爆香。

3、调至大火，倒入黄豆芽，加盐快速翻炒。

4、豆芽断生加入醋、香菜快速的翻炒均匀，最后加鸡精调味即可。

干煸黄豆芽

食材准备

黄豆芽、色拉油、食盐、葱、蒜、花椒、白糖、姜、八角、干辣椒。

方法步骤

1、黄豆芽洗净，沥干备用，葱、姜切丝，蒜切片，干辣椒切段。

2、炒锅倒植物油，放入葱、姜、八角、花椒、干辣椒爆香。

3、加入黄豆芽，开大火翻炒均匀加蒜片、盐翻炒均匀。

4、将豆芽锅内汁收完，加入适量白糖，翻炒均匀即可出锅。

榨菜炒黄豆芽

食材准备

榨菜、黄豆芽、食盐、葱、调和油。

方法步骤

1、榨菜洗净切方丁沥干备用，黄豆芽用水焯熟，葱切小段。

2、锅中放入适量调和油，加入黄豆芽、葱、盐翻炒。

3、半分钟后，加入榨菜丁，翻炒1分钟。

4、加入少许的鸡精调味，翻炒均匀即可。