材料: 以下是做2碗八宝饭的量(250克1碗 )
黑
糯米150克,白糯米200克.红豆沙馅150克,蜜枣10颗,莲子20粒,腰果10粒,
葡萄干50颗,小红枣20颗.猪油20克 白糖10克.
步骤:
1 将红枣 莲子 腰果 提前1天泡上.泡发好:
2 将黑白米洗干净,加水超出米面1.5cm高左右,喜欢干的可少加点,入电饭煲煮成米饭备用;
3 将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油,搅拌均匀;
4 取一圆底碗,将蜜枣,莲子,腰果,葡萄干,小红枣整齐的铺在碗底,然后带上一次性手套,抓一大把饭按压在上面,同时按压到碗壁四周,如图;
5 取豆沙馅按入中间的凹陷处,再取适量的米饭盖住豆沙馅,用力按压平整;
6 将做好的八宝饭入蒸锅,用中小火蒸50分钟即可;
