材料

椰子粉、红豆、椰子汁、吉利丁片、白糖

做法1、将红豆洗净加水，浸泡一整天（我浸了有8小时吧）。 
2、红豆放入锅中加足水，大火烧开。 
3、转中火30分钟，中途往里加点白糖进去。 
4、等锅中的水快要烧干时，关火。 
5、乘热加入椰子汁，放入椰子粉，搅拌均匀。 
6、将吉利丁片放入冰水中泡软。 
7、等红豆凉得温温时，放入泡软的吉利丁片。 
8、等加了料后的红豆凉透，放入保鲜盒。 
9、入冰箱冷藏3小时就可以吃喽！食用时切块。






材料

红豆50克，水3杯，琼脂5-8克，淀粉30克，糖60克，椰奶1杯

做法1、琼脂在凉水中泡软待用。 
2、红豆洗净，加3杯水，煮至红豆熟透（不要太烂）。 
3、留红豆（熟）及煮红豆的水约280毫升，加糖搅拌至融化。 
4、捞出泡软的琼脂，加入（3）内，边加热边搅拌至琼脂融化。 
5、淀粉加40毫升冷水调开，加入到（4）中，边加热边搅拌，至糊化，关火。
6、加入椰奶，搅拌均匀。 
7、倒在器皿（果冻模）中冷藏至凝固即可。

份量：12份

材料

1.红豆150公克， 
2.吉利丁60公克，细砂糖300公克，沸水600㏄， 
3.冰块450公克，4.椰浆200㏄，三花奶水200㏄，鲜奶200㏄

做法(1)将材料(1)洗净，放入容器中，加水盖过红豆表面，用大火蒸2小时，沥干水份备用。 
(2)将材料(2)放入调理碗中，用打蛋器打至细砂糖与吉利丁融化，加入材料(3)拌至冰块溶化。 
(3)最后加入材料(4)及作法(1)的红豆搅拌均匀，倒入方形模具中，再放入冰箱冷藏，等凝固后倒扣出，再切成菱形状，装盘后即可上桌食用。






材料

红豆140克，椰浆200克，琼脂5-10克，糖适量

做法1.将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上
2.泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥烂
3.提前将琼脂用凉水泡软
4.煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化
5.将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中，加入适量糖调味
6.椰浆红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏
7.将椰汁红豆糕从保鲜盒中倒扣出，切成小块，搭配炼乳一起吃