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工艺: 炒
口味: 鱼香味
时间: 30分钟
难度: 中级掌勺
茄子:2根
火腿:200克
2人份酱油:1汤勺
香醋:2勺
糖:1勺
蚝油:1勺
大蒜:4瓣
尖椒:2个
面粉:2勺
步骤1
材料备好,茄子洗干净直接切成手指般粗细的条状,火腿同样切条,尖椒切丝,大蒜剁碎
步骤2
把茄子条放入大碗,用2勺面粉拌匀,让每个茄子条上都裹上薄薄的面粉
步骤3
锅内放入胡麻油,放入茄子条煸炒至变色
步骤4
然后放入火腿条。火腿条是熟的,所以把外皮炒微焦的样子就行
步骤5
然后再放入就爱你饺子煸炒
步骤6
最后倒入用酱油、醋、蚝油、糖和蒜末混合好的料汁,炖11分钟即可出锅
步骤7
开胃下饭又好吃。
“亚麻公社胡麻油,植物油中的脑白金”
茄子条裹上薄薄的面粉,不要多了厚了,在翻炒的时候一直用大火,最后倒入料汁的时候用小火炖炖入味,因为有面粉的作用,料汁中就不用放淀粉了,成菜自然有稠度。
今天我用的炒菜油是被誉为“植物油中的脑白金”的胡麻油。现在人们已经越来越重视养生以及食材的健康。胡麻油富含不饱和脂肪酸、亚麻酸和维生素E等营养成分,对维持成人血脂健康、儿童大脑和视力发育起着重要作用。一日三餐,要吃健康好油,养生从点滴抓起!