工艺： 蒸

口味： 咸鲜味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

霜降萝卜酿肉的主料

萝卜 ：一个

肉末：250克

胡萝卜：一段

3人份

霜降萝卜酿肉的辅料

糖：1勺

盐：1勺

料酒 ：2勺

味极鲜酱油：2勺

蚝油：1勺

葱花：适量

12克轻盐昆布酱油：2勺

霜降萝卜酿肉的做法步骤

步骤1

早起市场买的萝卜，不用挑特别大的，中等大小，去皮，准备其他材料

步骤2

先调肉馅，肉末加盐1勺、糖1勺、料酒2勺、味极鲜酱油2勺

步骤3

蚝油1勺提鲜！葱花适量，顺时针搅拌5分钟左右拌匀备用。

步骤4

萝卜去皮后切成薄片，尽量均匀，锅里水开后，下锅焯水，去除涩味。

步骤5

微微焯到变软就可以捞出，胡萝卜切片压花。

步骤6

一层萝卜，一层薄薄的肉馅，一层一层摆好成花型。如图摆盘后，放上胡萝卜花装饰。锅中水开后，上锅蒸15分钟！

步骤7

蒸好取出，淋上2勺12克轻盐昆布酱油调味用！微微晃匀，撒上适量葱花！
好吃入味的霜降萝卜酿肉就完成啦！趁热吃哦！软糯入味的萝卜，鲜！

霜降萝卜酿肉的成品图

霜降萝卜酿肉的烹饪技巧

注意：
1、萝卜夹层中的肉馅不用放太厚！
2、萝卜厚薄要均匀，才入味！