工艺： 烤

口味： 香辣味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

烤豆腐的主料

豆腐：1块

烤豆腐的辅料

蚝油：1勺

豆豉辣酱：适量

生抽：2勺

辣椒面：少许

盐：少许

孜然粉：少许

食用油：少许

烤豆腐的做法步骤

步骤1

豆腐冲洗干净切成厚片备用

步骤2

料汁：生抽、蚝油、盐搅拌均匀

步骤3

照烧炉的接水盘倒入清水，再将烤盘放好

步骤4

照烧炉的烤盘上刷少许油，将豆腐排好，表面刷少许油及料汁开始烤制

步骤5

一面烤得微焦后翻面再烤另一面，表面也刷少许油及料汁，2面的料汁烤干后再刷一层，多刷几层

步骤6

两面表皮都烤至微焦，表面撒少许孜然粉和辣椒粉

步骤7

再开火烤1-2分钟让孜然和辣椒入味，看到烤制过程中全程无烟

步骤8

关火后码入盘中，每一层都抹适量的豆豉辣酱，一道美味的烤豆腐就可以开吃了

烤豆腐的成品图

烤豆腐的烹饪技巧

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