工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

南瓜饺子的主料

面粉：500克

鸡蛋：3个

小葱：少许

南瓜：1个（大约2斤)

3人份

南瓜饺子的辅料

鸡精：少许

盐：少许

花生油：少许

南瓜饺子的做法步骤

步骤1

这里土生土长的方瓜

步骤2

方瓜洗干净，用擦丝器擦成细丝，捏去多余的水分，用刀剁碎

步骤3

把剁好的方瓜馅放入到盆中，加入炒好的鸡蛋碎，小葱末，花生油拌匀，最后加盐调味

步骤4

面粉加入适量的水和成软硬适中的面团，静置一会揉匀揉光，揪成大小一致的小剂子，擀成稍薄一些的饺子皮

步骤5

放上馅料

步骤6

两只手一捏，饺子就包好了

步骤7

全部包完放到盖帘上，煮熟

步骤8

煮熟的饺子捞出，蘸食米醋或者蒜泥味道更棒

南瓜饺子的成品图

南瓜饺子的烹饪技巧

方瓜做馅，最好用擦丝器来擦丝，这样可以去掉方瓜中的水分，包的时候好操作让馅料多汁更好吃。