工艺： 蒸

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 未知

清蒸带鱼的主料

鲜到鲜得舟山带鱼：4条

3人份

清蒸带鱼的辅料

姜：1小块

葱：1根

胡椒粉：1勺

盐：少许

蒸鱼豉油：1勺

料酒：1大勺

清蒸带鱼的做法步骤

步骤1

带鱼剪去边鳍

步骤2

再用剪刀用从中间剪开去除内脏和里面的黑膜，清洗干净后斩段

步骤3

生姜切丝

步骤4

葱白和葱叶分别切好

步骤5

沥干水的带鱼放入盆里，加入姜丝和葱白段

步骤6

加入料酒，白胡椒粉，盐抓匀腌制15分钟

步骤7

把腌制好的带鱼摆入蒸盘里，重新放上姜丝

步骤8

淋上一勺蒸鱼酱油，放入开水锅里蒸8到10分钟，出锅摆上葱丝

清蒸带鱼的成品图

清蒸带鱼的烹饪技巧

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