工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 初级入门

肉馅饺子的主料

面粉：500克

猪肉 ：500克

红薯叶子：200克

3人份

肉馅饺子的辅料

葱姜 ：适量

油 ：10克

盐 ：10克

酱油 ：10克

醋 ：5克

味精：3克

肉馅饺子的做法步骤

步骤1

这就是我采摘的红薯叶子，只揪头部比较鲜嫩的部位，注意哈！薅羊毛别只薅一只羊！如果是采摘不熟悉人家的红薯叶子，别只揪一棵两棵上面的，每一棵只揪一根，不会影响红薯的生长。

步骤2

首先和面，面粉中添入适量清水，搅成絮状，再揉成软硬合适的面团。猪肉剁成肉馅，红薯叶子剁成碎，葱姜剁碎备用。

步骤3

肉馅放入调馅的盆中，同时葱姜碎一起放入，葱碎可以适量多一些。

步骤4

肉馅中加入油，盐，酱油，醋，盐，味精搅拌均均匀。

步骤5

放入红薯叶子碎，搅拌均匀即成美味的饺子馅。

步骤6

取出面团，轻揉出面筋，揪出小剂子，擀出外薄内厚的饺子皮，中间放上饺子馅，两手一捏，包好饺子，反复操作，直至包好所有的饺子。最后煮饺子，锅中放入多一些的清水，记得水中放点食盐防止粘连破肚。开锅后，下入饺子，煮至饺子熟透即可捞出食用。

肉馅饺子的成品图

肉馅饺子的烹饪技巧

明儿总结：1如果不会擀饺子皮，可以用成品饺子皮。

2红薯叶子只用头部比较鲜嫩的部分，口感才好。

3吃饺子就是吃它馅料的原汁原味，所以不需要放过多的调料。

4吃饺子的时候，可以弄点自家喜欢的蒜泥或者辣椒油蘸食，味道超棒哦。