工艺： 炒

口味： 酱香味

时间： 30分钟

难度： 未知

韭菜豆腐的主料

老豆腐：一盒

韭菜：适量

肉末：适量

3人份

韭菜豆腐的辅料

盐：适量

料酒：适量

姜：适量

生抽：一勺

老干妈：一勺

老抽：一勺

淀粉：适量

韭菜豆腐的做法视频

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韭菜豆腐的做法步骤

步骤1

1.韭菜切成段，韭菜叶和韭菜根分开放置，肉末加盐加料酒姜腌制片刻，豆腐切块备用。

步骤2

2.锅中放水烧开，加盐，倒入豆腐块，焯水2分钟捞出控水

步骤3

3.热锅热油，爆香姜，倒入肉末煸炒变色，加入一勺生抽一勺老干妈或者黄豆酱，爆出酱香味

步骤4

4.放入韭菜根，下入豆腐，一勺老抽提色，

步骤5

5.倒入一碗半开水，烧煮入味，最后水淀粉勾芡

步骤6

6.放入韭菜叶，韭菜炒断生即可

韭菜豆腐的成品图

韭菜豆腐的烹饪技巧

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