工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 一天

难度： 未知

桃胶皂角百合银耳红枣羮的主料

桃胶：30克

皂角米：30克

干银耳：1朵约30克

干百合：30克

3人份

桃胶皂角百合银耳红枣羮的辅料

红枣：3-5颗

红糖：20克

清水：适量

桃胶皂角百合银耳红枣羮的做法步骤

步骤1

桃胶提前一夜浸泡好并用牙签仔细挑洗干净黑色的杂质，皂角米提前浸泡4小时左右备用。

步骤2

完全泡开清洗干净的桃胶是这样的。

步骤3

银耳和百合也提前1—2小时用温水浸泡。

步骤4

泡发好银耳剪小并去除黄色的根部。

步骤5

大枣洗净去核切小。

步骤6

将所有泡发并清理好的食材一起放入电饭煲或者电炖锅或者砂锅中。

步骤7

加入适量的清水，开启煲汤模式。

步骤8

约2小时左右，甜汤就炖好了，加入红糖搅拌均匀。

步骤9

盛出食用即可。冷热食用均可。

桃胶皂角百合银耳红枣羮的成品图

桃胶皂角百合银耳红枣羮的烹饪技巧

1、桃胶一定要提前泡够时间，挑洗干净黑色的杂质。
2、若是釆用明火砂锅炖，要注意水要多加一些，且出胶后要注意搅拌，以防粘锅。
3、此方成品约5-6人食量，供参考。