工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

韭菜鸡蛋饺子的主料

面粉：500克

韭菜：500克

扇贝肉：

4人份

韭菜鸡蛋饺子的辅料

盐：少许

花生油：少许

鸡精：少许

韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

步骤1

把面粉放到盆里加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置揉匀揉光

步骤2

再来把韭菜摘洗干净，控干水分

步骤3

把韭菜切碎，扇贝肉洗净捏干水分，切成颗粒状，一起放入盆里，先加入花生油拌匀，再加入盐和鸡精拌匀即可

步骤4

把面团揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮，饺子皮尽量擀的薄一点

步骤5

包饺子的时候，拿一个饺子皮，放上馅料，馅料的多少可以随意

步骤6

两手捏紧，饺子就包好了，全部包完

步骤7

拿一个大锅放入水烧开，煮上饺子，煮熟后捞出

韭菜鸡蛋饺子的成品图

韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧

韭菜拌馅，最好先放入花生油，然后再加入盐调味，这样可以防止韭菜很快的就出水，再韭菜出水之前就包完了，这样煮出的饺子才会多汁。