工艺： 其它工艺

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 初中水平

传统美食~饺子的主料

高粉：200克

韭菜：200克

肉末：100克

传统美食~饺子的辅料

油：5克

盐：2克

蚝油：5克

黑胡椒粉：1克

传统美食~饺子的做法步骤

步骤1

高粉加入适量温开水，揉成光滑面团，松弛20分钟

步骤2

洗净韭菜，沥干水分或者用厨房纸吸干水分

步骤3

切碎

步骤4

加入肉末

步骤5

加入油、盐、蚝油、黑胡椒粉，搅拌均匀

步骤6

取适量面团，擀成厚薄适中的面皮

步骤7

用模具压出饺子皮

步骤8

取一块饺子皮，加入适量馅料

步骤9

包成自己喜欢的饺子形状便可，放冰箱冷藏，要煮的时候取出直接煮，不用解冻，超级方便，适合上班族，晚上提前做好，第二天早上就可以取出，或蒸或煎或者水饺

传统美食~饺子的成品图

传统美食~饺子的烹饪技巧

饺子皮随个人喜好的厚度，一般建议，水饺的话，皮较厚，蒸饺或者煎饺，皮相对要薄点