工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 90分钟

难度： 未知

咸香美味海鲜粥的主料

梭子蟹：1只

基围虾：10只

鲜香菇：5只

大米：500克

玉米胡萝卜豌豆粒：1碗

3人份

咸香美味海鲜粥的辅料

胡麻油：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

小葱：适量

咸香美味海鲜粥的做法步骤

步骤1

准备食材

步骤2

基围虾去头，虾头留着，虾尾洗净沥水，用料酒炝起来

步骤3

梭子蟹打开洗净

步骤4

油锅烧热放入虾头

步骤5

放些姜片，炸脆虾头，盛出备用。

步骤6

小葱洗净切碎

步骤7

菜丁洗净

步骤8

香菇洗净切片

步骤9

砂锅中放入水和米，煮至米开花，放入虾头和虾油，继续煮。

步骤10

另起油锅，炸香姜葱，倒入梭子蟹翻炒几下，倒入料酒去腥，

步骤11

装入盘中备用

步骤12

等锅中米煮开花

步骤13

放入香菇片，菜丁，虾尾，放适量盐继续煮15分钟。

步骤14

放些鸡精调味

步骤15

放入葱花，淋入适量胡麻油，拌匀即可出锅。
“亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金”

咸香美味海鲜粥的成品图

咸香美味海鲜粥的烹饪技巧

虾尾提前用料酒炝下去腥。
梭子蟹炒一下会比较香，还能去腥味。